一．〖 办 学 优 势 〗
★★★杭州
酷德教学操练基地是由一所由经政府部门赞同进入的，以从事调酒 咖啡 西点 蛋糕、模特经济运营公司处理策划操练的合法公司
★★★两人同时报一个班，一人全费，另一人只需一半膏火，包两人都学会！
★★★承若包教包会，不会可免费重学；学员毕业包推荐作业
二、【校园课程设置及收费规范】
（优惠套餐：初级+中级+高档=3980元）学期30天
三、【招生方针及报考条件】
对咖啡制造感兴趣或想咖啡西点蛋糕创业的学员
四、【报名须提交的材料】
1、持自己（身份证复印件1张） （1寸相片2张）
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以经过汇款进行预定报名。
五、【课程时间组织】
周二到周日，周一休憩一天。上午8：30-11：40 下午13：30-17:00
招生热线：400-888-5484
咖啡课程介绍
【作业定义】
从事咖啡分配、制造、效能、咖啡作业研讨、文明推广等作业的人员。
改 改革开放以来，跟着咱们生活水平的行进，中国同西方国家的交流的不断深化，咖啡业发展速度有所加速。国际著名品牌的咖啡连锁店相继进入中国内地，抢占中国商场。咖啡
师制造的不仅是一杯咖啡，也是在发明一种咖啡文明。他们主要在各种咖啡馆、西餐厅、酒吧等从事咖啡制造作业。据了解，北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市，每年商场
缺口在2万人分配。好的咖啡师通常有很多追随者，在一些咖啡厅，常常有客人就为了品尝某位咖啡师制造的咖啡慕名而来。在国内很多大中城市咖啡专业场合数量每年在以20%分配的速度增加，咖啡业的发展潜力无量。
初级咖啡师操练Primary barista training
操练方针：
1.把握咖啡根柢常识，知道咖啡师与咖啡馆；
2.可以供应规范的咖啡效能（迎宾、点单、出单、摆盘、结账、送客和清洗等）；
3.了解咖啡馆每日开业与毕业的有关流程与注意事项；
4.精确把握多见咖啡用具（法压壶、摩卡壶、虹吸壶、单品研磨机等）的运用办法与注意事项；
5.精确把握多见咖啡设备（意式半自动Espresso咖啡机、意式Espresso研磨机等）的运用办法与注意事项；
6.Espresso萃取以及蒸汽打发牛奶；
7.娴熟制造咖啡馆经典冷热咖啡饮品与吧台多见冷热饮品；
8.雕花艺术初步；
9鸡尾果汁的概念及调制
10.健康养颜花果茶的成效及分配办法
11.速效花草茶的成效及分配办法
12.花式热咖啡的制造
报名央求：
初中以上文明程度，零起点的咖啡爱好者、咖啡创业者、在校学生、白领或商务人士，以及期望成为咖啡师的社会各界人士。
操练课时：10课时
操练费用：980元/人（含教材、物料等）
中级咖啡师操练Intermediate barista training
操练方针：
1.把握咖啡进阶理论常识，了解咖啡无缺生命进程（从种类培育到烘焙研磨和冲泡），把握冲泡一杯好咖啡的关键成功要素(Key Success Factors)；
2.把握咖啡馆运营的关键，可以填写运营日志，进行物料和设备盘点，满意咖啡馆根柢运营需求；
3.初步学会运用杯测（Cupping）来对咖啡质量及风味进行评价判定；
4.精确把握多见咖啡用具（手艺滴滤冲泡、爱乐压、比利时宫殿壶等）及咖啡设备（意式半自动Espresso咖啡机、意式Espresso研磨机等）的运用（含调试）、保护和保护办法；
5.娴熟制造咖啡馆吧台多见轻食；
6.知道咖啡馆吧台多见酒水，学会调制经典鸡尾酒；
7.初步把握牛奶拉花艺术(Latte Art)；
8.调酒咖啡制造，了解构思咖啡出品的通常原则、窍门与办法；
9.娴熟制造咖啡馆吧台多见冷热饮品；
10、花式热咖啡的概念及调制办法
11、花式冰咖啡的概念与调制办法
12、花式果汁的用处及冲调办法
13、十二星座果汁的用处
14、热奶茶的冲煮办法
15、冰奶茶,冰茶,泡末茶类的差异及冲泡办法
16、花果茶的成效及冲泡办法
17、花草茶的成效及冲泡办法
18.十二星座花草茶的用处成效及冲泡
报名央求（任选其一）：，
2） 在
酷德以外的咖啡操练组织接受过体系的咖啡常识、咖啡实操和咖啡馆运营有关操练，并已抵达
酷德咖啡初级咖啡师操练的根柢央求。
3） 在咖啡馆里具有半年以上的全职咖啡师作业经验 并已抵达
酷德咖啡中级咖啡师操练的根柢央求。
操练课时：20课时
操练费用：1380元/人（含教材、物料等）
高档咖啡师操练Senior barista training
操练方针：
1. 深化了解咖啡无缺生命进程：咖啡培育、咖啡种类、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手选、咖啡烘焙、咖啡研磨、水质水温、咖啡冲泡等；
2. 学习并了解精品咖啡（Specialty Coffee）的概念以及衍生品；
3. 把握咖啡馆客户处理、质量操控、推广宣传、店面效能、财政分析与本钱操控的通常办法与根柢窍门，做到可以出色驾御一家运营中的中小体量咖啡馆；
4. 对生豆手选、瑕疵豆辨认、咖啡烘焙（Roasting）、金杯冲泡等技能关键进行学习实习；
5. 经过杯测（Cupping）来进一步学习把握咖啡品鉴学（The Art And Science Of Coffee Appreciation），学会填写SCAA杯测表；
6. 对巴西、哥伦比亚、印度尼西亚、中国云南、埃塞俄比亚、危地马拉等多见产地咖啡的风味口感进行品鉴对比以及产地布景阐明，树立较为精确的鉴别能力；
7. 意式半自动Espresso咖啡机的根柢结构、缺陷区分与根柢保护；
8. 构思冷热咖啡制造；
9.研磨咖啡豆的办法
10.经典花式热咖啡的制造
11.经典花式冰咖啡
12.经典花式果汁的制造
13.热奶茶的制造
14.分层奶茶的制造
15.冰奶茶、冰茶、泡末茶类的差异及制造
16.奶昔、雪泡、冰砂的差异与制造
17.花式冰激凌的制造
18.教导开咖啡厅与培育效能员的利益及推销窍门
19.首创咖啡果汁的配方与制造办法
报名央求（任选其一）：
2） 在
酷德以外的别的咖啡操练组织接受过体系的咖啡常识、咖啡实操和咖啡馆运营有关操练，并已抵达
酷德咖啡中级咖啡师操练的根柢央求。
3） 在咖啡馆里具有两年以上的全职咖啡师作业经验 并已抵达
酷德咖啡中级咖啡师操练的根柢央求。
操练课时：20课时
操练费用：2280元/人（含教材、物料等）
实习课程内容
咖啡类：
咖啡豆类：
耶加雪菲水洗G2【埃塞俄比亚】 危地马拉 巴西山度士 哥伦比亚慧兰
肯尼亚AA 哥斯达黎加 坦桑尼亚 乞力马扎罗AA 曼特宁G1 蓝山风味 摩卡
花式单品热咖啡类：
皇家咖啡 爱尔兰咖啡 维也纳咖啡 奶香咖啡 卡噜哇咖啡 香榭咖啡 特调咖啡 贵妇人咖啡 春意盎然咖啡
花式单品冰咖啡类：
冰拿铁 冰卡布 冰摩卡 维也纳冰咖啡 初恋 墨西哥落日冰咖啡 百合冰咖啡 彩虹冰咖啡 性感男子 诺曼底冰咖啡
奶茶类：
原味奶茶 玫瑰奶茶 皇家奶茶 生姜奶茶 花生奶茶 桂圆红枣奶茶 香蕉奶茶 薄荷奶茶 薰衣草奶茶 桂花奶茶
冰沙类：
芒果冰沙 草莓冰沙 花生冰沙 蓝莓冰沙 香蕉冰沙 新鲜薄荷冰沙 蜂蜜香蕉冰沙 蜂蜜柠檬冰沙 水嫩桃子冰沙
果汁类：
香浓芒果汁 漂浮归纳冰茶 岛屿冰茶苏打 蓝色百汇果汁 柠檬汁 金桔青柠热饮 柳橙柠檬气泡果汁等等
奶昔类：
草莓香蕉奶香果昔 芒果香蕉果昔 草莓芒果果昔 红心火龙果草莓果昔
草莓凤梨渐层果昔 草莓奇异果奶香果昔 柳橙草莓石榴果昔 等等
生果茶类：
新鲜生果茶 韩国柚子茶 桂圆红枣 金橘茶
意式花式热咖啡类：
卡布奇诺 拿铁 摩卡咖啡 焦糖玛琪雅朵 美式咖啡 康宝兰 玫瑰恋人 鸦片咖啡 提拉米苏咖啡 抹茶咖啡 杏福摩卡咖啡 蒙布朗奇诺咖啡 榛藏巧克力咖啡等等
意式花式冰咖啡类：
意式冰淇淋咖啡 萝丝贝瑞冰咖啡 焦糖玛琪朵冰咖啡 巧妃摩卡冰咖啡 法度香草冰咖啡 香蕉巧克力冰咖啡等等
生果拼盘类：
西瓜 橙子 火龙果 香蕉 哈密瓜 苹果 梨 圣女果等等
（优惠套餐：初级+中级+高档=3980元、
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